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頭脳にも効く?!良いことだらけの調味料♪


料理の話題が続いているので、
本日は「超オススメの調味料」を☆




コレです。
塩麹(しおこうじ)!


塩麹



麹に塩と水を加えて発酵させた調味料です。
たいてい、このようにパウチで販売されてます。



一度使い出したら、やめられない美味しさ…!!





我が家はね、食費節約のために、
普段は「100g100円未満の肉」しか買いません。


その中でも鶏むね肉は家計の味方!
しかしながら、どうしてもパサパサ感が苦手という方多いですよね(汗)。





と~
こ~
ろ~
が~






塩麹(私は多めに使うのが好き)に肉を漬けて一晩おいておくと…





激ウマ!!&やわらかい!!





肉だけでなく漬けるのに使った塩麹もろとも、料理に投入します。
和.洋.中を問わず違和感のない美味しさ!




しかもですよ。





酵素やビタミンも豊富がゆえに
●腸内環境を整える
●美肌効果あり
●アンチエイジング
●疲労回復

といった健康面の改善はもちろんのこと、





●脳の代謝も上げる
らしい…!!






マジ万能!!!
ぜひお試しあれ♪♪
(あ、麹菌の効果を高めるには。加熱せず最後の仕上げにかけたり、ドレッシングとして使う方がいいみたい。)






※とま子は、「タラなどの白身魚を白味噌と塩麹に漬けておいて、グリルで焼くだけ」のいわゆる「西京焼き」が大好物♪魚嫌いの子でも、これは食べやすいはず☆







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プロフィール

畑かぶら

Author:畑かぶら
国立大卒のシングル母「かぶら」&天然炸裂娘「とま子」による二人三脚での中学受験体験記☆
塾内底辺レベルから這い上がり難関私立中に合格できました!
絶叫系話術とオリジナルイラストで楽しみながら読める教育ブログは当ブログだけ!笑♪
偏差値アップのためのサポート法・苦労話・お役立ち情報を盛り沢山でアップしていきま~す☆
後に続く同志のお子様パパママ達にとって少しでもお役に立てましたら幸いなり…!

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