頭脳にも効く？！良いことだらけの調味料♪
- 2019/04/22
- 00:27
料理の話題が続いているので、
本日は「超オススメの調味料」を☆
コレです。
塩麹（しおこうじ）！
麹に塩と水を加えて発酵させた調味料です。
たいてい、このようにパウチで販売されてます。
一度使い出したら、やめられない美味しさ…！！
我が家はね、食費節約のために、
普段は「100ｇ100円未満の肉」しか買いません。
その中でも鶏むね肉は家計の味方！
しかしながら、どうしてもパサパサ感が苦手という方多いですよね（汗）。
と～
こ～
ろ～
が～
塩麹（私は多めに使うのが好き）に肉を漬けて一晩おいておくと…
激ウマ！！＆やわらかい！！
肉だけでなく漬けるのに使った塩麹もろとも、料理に投入します。
和.洋.中を問わず違和感のない美味しさ！
しかもですよ。
酵素やビタミンも豊富がゆえに
●腸内環境を整える
●美肌効果あり
●アンチエイジング
●疲労回復
といった健康面の改善はもちろんのこと、
●脳の代謝も上げる
らしい…！！
マジ万能！！！
ぜひお試しあれ♪♪
（あ、麹菌の効果を高めるには。加熱せず最後の仕上げにかけたり、ドレッシングとして使う方がいいみたい。）
※とま子は、「タラなどの白身魚を白味噌と塩麹に漬けておいて、グリルで焼くだけ」のいわゆる「西京焼き」が大好物♪魚嫌いの子でも、これは食べやすいはず☆
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